Основными компонентами этого напитка являются яйца, молоко, сироп. Готовить его можно в шейкере или миксере.
В стакан миксера вливают яичный желток и сироп, добавляют измельченный лед и взбивают до пышной однородной консистенции. Отдельно взбивают яичный белок до увеличения его объема в 5-7 раз.
Приготовленный в миксере напиток переливают в высокий стакан, наполненный наполовину измельченным льдом, и ложкой осторожно перемешивают содержимое стакана с половиной объема взбитого белка.
Оставшийся белок укладывают ложкой на поверхности напитка в виде шапки.
Эг-ног «Рябинка»
На 200 мл напитка: сливочное мороженое – 50, яйцо – 1 шт., рябиновый сироп – 30, молоко – 80.
Эг-ног молочно-плодовый
На 200 мл напитка: молоко – 100, яйцо – 1 шт., апельсиновый сироп – 30, яблочный сок – 30.
Эг-ног плодовый
На 150 мл напитка: грушевый, сливовый или другой сок – 80, сливовый, яблочный или грушевый сироп – 30, яйцо – 1 шт.
Эг-ног плодово-овощной
На 200 мл напитка: сливовый сок – 60, яйцо – 1 шт., тыквенный сок – 50, сливочное мороженое – 50.
Эг-ног «Белоснежка»
На 200 мл напитка: молоко – 60, яйцо – 1 шт., сливовый сок – 50, мороженое пломбир – 50.
Эг-ног шоколадный
На 200 мл напитка: молоко – 120, яйцо – 1 шт., шоколадный сироп – 40,
Эг-ног малиновый
На 200 мл напитка: молоко – 90, яйцо 1 шт., сливочное мороженое – 50, малиновый сироп – 20.
Эг-ног «Искра»
На 200 мл напитка: молоко – 80, яйцо 1 шт., вишневый сироп – 30, сливовый или персиковый сок – 50.
Эг-ног «Гном»
На 200 мл напитка: молоко – 90, яйцо 1 шт., чайный сироп – 20, мороженое шоколадное или крем-брюле – 50.
Эг-ног «Снежок»
На 200 мл напитка: молоко – 90, яйцо 1 шт., лимонный сироп – 20, мороженое пломбир – 50. |
